Dicas para investir em franquia da Cervejaria Brahma, Skol
Para ter uma franquia da Ambev (Brahma) , o candidato a investidor precisa passar por um processo de seleção. Primeiro deve cadastrar-se no site da empresa, ser escolhido para uma entrevista e comprovar que possui os recursos necessários para a abertura do ponto de venda – o pagamento da taxa de franquia é feito com antecedência. Não é necessário ter experiência na área de bares e restaurantes, já que a Ambev cede o know-how ao parceiro. Na Real Academia do Chopp, a empresa treina desde garçons ao dono do negócio. Além disso, consultores da Ambev visitam regularmente os pontos de venda para sugerir melhorias no serviço. O próprio modelo-padrão de negócio – desenvolvido durante dois anos de pesquisas de mercado – impede o franqueado de cometer erros grosseiros.
Para ser escolhido, o mais importante é demonstrar que possui um espírito empreendedor e que está disposto a trabalhar duro pelo sucesso da franquia. A cervejaria não estabelece metas de vendas para o negócio nem fixa os preços dos produtos comercializados – ao contrário de concorrentes como o McDonald’s. Os cardápios de comida podem ter variações, mas os fornecedores de alimentos precisam ser homologados. “Só vetamos o que não daria certo mesmo, como frituras em corredor de shoppings”, diz João Paulo Badaró, gerente de desenvolvimento de mercados da Ambev.
Segundo especialistas em franquias, a área de alimentos e bebidas é a que mais oferece opções para o investidor. São mais de 190 redes espalhadas pelo Brasil, que concorrem entre si por investidores e oferecem preços competitivos de franquia. O setor é considerado mais seguro, já que, mesmo em momentos de crise, as pessoas não deixam de comer. Por outro lado, em épocas de crescimento da economia e da renda da população como o atual, a tendência é que mais pessoas passem a comer fora de casa.
Em 2007, o faturamento das franquias de alimentação cresceu 17% – três vezes mais que a expansão do PIB. O principal ponto negativo desse segmento está na exigência de dedicação ao negócio. Lojas instaladas em shoppings costumam ficar abertas também em sábados, domingos e feriados por várias horas durante o dia.
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