Quem sonha em montar um restaurante na praça de alimentação de um shopping costuma encontrar oportunidades apenas em cidades afastadas das grandes capitais. Isso ocorre, principalmente, porque as principais redes já estão nos locais mais tradicionais. Uma boa alternativa são as novas franquias, que ainda não conquistaram todos os centros comerciais importantes. O restaurante Griletto, especializado em grelhados e parmegianas, é um exemplo. Até o ano passado seu foco de expansão se concentrou no interior paulista por meio de lojas próprias.

Sobre a empresa
Fundado em Itu, interior de São Paulo, em 2004, o Griletto conta atualmente com 13 restaurantes  próprios , e até o final de julho de 2009 deverão estar funcionando cinco franquias na na capital e grande São Paulo. A mais recente será aberta nesta quarta-feira (26/08/09), no Super Shopping de Osasco. Nos últimos dois meses foram abertas unidades nos shoppings Villa-Lobos (São Paulo), Top Center (São Paulo), Praça da Moça (Diadema) e Outlet Premium São Paulo (Itupeva). “A meta é chegar a 30 pontos de venda na capital e Grande São Paulo nos próximos três anos, sendo que a maioria das unidades será tocada por franqueados”, diz o sócio-diretor da rede, Ricardo José.
O que precisa para abrir

Taxa de franquia (R$): 30 mil; Royaltes: 4%; Taxa de propaganda: 1,5%; Investimento total estimado (R$): R$ 290 mil; Área para instalação (m²): acima de 35m²; Previsão de retorno (meses): 24; Faturamento médio por unidade (R$): R$ 100 mil; Funcionários por unidade: 18;  Exige experiência e dedicação exclusiva? Não; Aceita conversão? Sim

Contato: franquia@griletto.com.br